Middag & Tilbehør

Lavkarbo Bami Goreng

Bami Goreng, reneste husmannskosten å regne for meg som har en Nederlandsk far. Retten er jo selvsagt ikke Nederlandsk, men på grunn av kolonisering har de lang tradisjon for Indonesisk mat i landet. Denne maten her jeg vokst opp med, og savnet noe forferdelig etter kostholdsomleggingen. Du trenger 4 porsjoner lavkarbopasta (altså […]

Lavkarbo pasta

Lavkarbo pasta   Print Forberedelse 10 minutter Tid 10 minutter Total tid 20 minutter   Skrevet av: Fett & Forstand Serveringer: 2 porsjoner Ingredienser: 4 egg 125 g kremost 5 ts fiberhusk Fremgangsmåte: Forvarm ovnen til 150°C varmluft. Pisk eggene luftig. Ha i kremost og fiberhusk og pisk til det […]

Lavkarbo stamppot

Stamppot er en ultratradisjonell Nederlandsk rett bestående av potetmos med diverse grønnsaker og noen ganger frukt, og eventuelt kjøtt. Det finnes utallige versjoner og jeg tror jeg har smakt de aller fleste opp gjennom oppveksten 🙂 En av mine favoritter er stamppot med surkål (skikkelig sur surkål) og med grønnkål (boerenkool). […]

Lammegryte med karri

Vi hadde fremdeles endel lammekjøttrester i fryseren etter lammelåret vi hadde forrige uke. Denne gangen ble det en deilig kokosmelkbasert lammegryte med karri. Server gjerne med blomkålris. Lammegryte med karri   Print Skrevet av: Fett & Forstand Ingredienser: 250 – 300 g lammekjøtt (gjerne rester) 1 dl stekesjy av lam […]

Rullepizza

Jeg og disse ideene mine. I det den ene settes til livs popper en ny opp. Når jeg lagde Snickers rullekaka så tenkte jeg at det må jo gå an å bruke denne bunnen til noe mer? Rullepizza, why not? 🙂 Her er oppskriften på rullepizza med tomatsausen vår (uten fyll) men du kan […]

Fylt Paprika

Hva gjør man når man plutselig har et busslass med paprika? Lager fylt paprika, vel 🙂 Server gjerne med blomkålris. Fylt Paprika   Print Forberedelse 30 minutter Tid 30 minutter Total tid 1 time   Skrevet av: Fett & Forstand Serveringer: 4 porsjoner Ingredienser: Fylt paprika Fett & Forstand style […]

Champinjongfylt Kyllingfilet

  Jeg hadde planlagt brødskiver til middag, så mye som jeg sto på kjøkkenet igår. Men slik ble det altså ikke, jeg hadde nemlig kjøpt kyllingfileter og bacon i 50% disken på butikken dagen før, selv om jeg har kjøleskapet fullt. Jeg bare greier ikke gå forbi når det ligger […]

Restfest av lammelårsmiddagen

          I går klaska vi til med en tre retters restefest, med en deilig lavkarbo creme brulee som en perfekt avslutning på kvelden 🙂 Server gjerne med Sellerirotmos og sukkerfri tyttebærsyltetøy. Beinkraft av lammelår Her slumpa vi som juling, men den er så enkel at her trenger […]

Sellerirotmos

Sellerirotmos er enda bedre enn potetmos spør du meg, det perfekte tilbehør! TIPS: Ikke kast brokkolistilken! Den er super å ha i sellerirotmos. Skjær den i passe biter og damp sammen med selleriroten. Sellerirotmos   Print Skrevet av: Fett & Forstand Serveringer: 2 porsjoner Ingredienser: 350 g sellerirot i terninger […]

Lammelår Fett & Forstand Style

Siden vi feirer påske på forskudd idag var det langtidsstekt lammelår som sto på menyen 🙂 Vi elsker de tradisjonelle smakene, men vi elsker også å utforske nye 🙂 Her er oppkriften på lammelår Fett & Forstand style, servert med smørdampet grønnsaksmedely, urtesmør, champinjongstuing og sjy med tyttebær. Lammelår Fett & […]