Hvem er vi?

Hei og Velkommen til bloggen v√•r ūüôā

Tenker vi starter med √• fortelle litt om oss selv og form√•let med denne bloggen. Vi er et par i midten av 30 √•rene som la om livsstilen i 2017. Vi har begge noen kilo for mye, men hovedsakelig valgte vi √• legge om kostholdet med h√•p om √• forbedre helsen. Jeg, Ena-Maria, har tidligere pr√łvd meg p√• lavkarbo men tror ikke helt jeg visste hva jeg dreiv p√• med. Jeg har hashimotos, kort fortalt en autoimmun sykdom der mitt eget feilkoblede immunforsvar gradvis √łdelegger skjoldbruskkjertelen, som igjen f√łrer til hypoteriose (lavt stoffskifte).

Kiloene har nok kommet snikende p√• i l√łpet av √•rene parallelt med oppbussing av symptomer samt andre helseproblemer. Hverdagen tuter og g√•r og man tenker kanskje ikke s√• mye over det mens det st√•r p√•, og jeg har aldri hatt problemer med min egen vekt.
Min oppvekker kom i forbindelse med et legebes√łk for oppf√łlging av sykdommen og medisinering. Blodpr√łver ble tatt, og viste h√ły verdi av C-Peptid (insulinresistens). Jeg ble livredd, og mildt sagt sjokkv√•knet av denne heftige realitetssjekken. Jeg kasta meg rundt og googlet som en helt, leste meg opp p√• insulinresistens og konkluderte raskt med hva som m√•tte til; Ketogent kosthold.
Jeg ringte Kenneth som var offshore og fortalte han om blodpr√łvene, fortvilelsen og planene mine. Til min store overraskelse hadde han tilfeldigvis lekt med tanken p√• lchf selv. Han st√łttet meg 100% og gledet seg til √• komme hjem s√• han kunne starte opp sammen med meg.

N√•r Kenneth min kom hjem fra havet, p√• det tidspunktet hadde jeg holdt p√• alene i vel 2 uker, satte han i gang umiddelbart. Han har tidligere v√¶rt skeptisk til dette kostholdet, og har sverget til lavkalori og trening. Han begynte √• bli lei vekta som jojo’et opp og ned til tross for iherdig trening og “sunt kosthold”. Han¬† har diagnosen podagra (urinsyregikt) og hadde hyppige utbrudd til tross for at han fulgte kostholdsr√•dene folk med denne sykdommen f√•r. Til dags dato (bank i bordet) har han ikke hatt et eneste utbrudd, ikke s√• mye som en antydning.

Etter til sammen titalls kilo i minus, en lettere hverdag, mindre helseplager, mer energi, mye erfaring og kunnskap rikere, er vi n√• veldig godt i gang med v√•rt nye liv p√• ketogen kosthold. Vi er over gjennomsnittet glad i √• lage mat og vi gleder oss til √• dele oppskrifter, kunnskap og erfaringer med dere ūüôā