Måned: januar 2019

Kremet sjysaus med sjampinjong

Kremet sjysaus med sjampinjong

Enkelte av oss Nordmenn har en lei tendens til å definere begrepet “saus” som vann eller melk jevnet med hvetemel, eller enda verre; Toro poser! Min mor fortalte meg om sjokket hennes Britiske mor, min bestemor, fikk da hun kom til Norge på 50-tallet og oppdaget at folk kasta stekesjyen […]

 
Lavkarbo porsjonsostekake

Lavkarbo Porsjonsostekake – “Tilslørte Lavkarbopiker”

Denne spreke lavkarbo kreasjonen, som egentlig er en slags lag-på-lag lavkarbo porsjonsostekake, har vi har valgt å kalle “Tilslørte Lavkarbopiker”! Ikke bare smaker den helt nydelig, men se hvor dekorativ den er da! Den har den en deilige kombinasjon av salt, sødme og syrlighet som slår an i smaksløkene til […]

 
Lavkarbo gryterett

Spicy gryte med myke kjøttboller!

Spicy gryte med myke kjøttboller er egentlig bare en avart av vår Pølse- og chiligryte som vi har brukt å lage i mange år. Pølse er jo ikke heeeelt innafor på keto, så idag bestemte jeg meg for å prøve å lage den med kjøttdeig og myke kjøttboller isteden. Det […]

 
Lavkarbo Gyros i pita med tzatziki

Lavkarbo gyros i pita

Lavkarbo Gyros i pita! Lavkarbo gyros i pita med tzatziki er både nydelig godt og kjapt å lage. Etter en del ferieturer til Kreta har vi lagt vår elsk på denne retten. Man kan jo lage forskjellige varianter av Gyros, men denne gangen valgte vi den litt mer “fastfood” versjonen. […]

 

Lavkarbo Tzatziki!

Lavkarbo tzatziki er jo bare et must have! Orginalt er tzatziki laget med gresk yoghurt, men det er ikke særlig ketovennlig/lavkarbo (desverre). Vi har forsket oss fram til det vi mener er smaker som autentisk tzatziki! Passer til det aller meste, og jeg trooor kanskje jeg kunne spist KUN dette […]

 
Lavkarbo fastelavnsboller

Lavkarbo Fastelavnsboller!

Lavkarbo fastelavnsboller Har du smakt lavkarbo fastelavnsboller før? Ikke vi heller. Vi trodde vel kanskje ikke det var mulig når vi la om kostholdet i slutten av 2017, å noen sinne finne et godt alternativ til gode, luftige hveteboller. Det er nøyaktig 35 dager til Fastelavn 2019, og vi poster […]

 

Lavkarbo Naan i en fei!

Igår kom vi opp med oppskrift på minipizzabunn i mikro! Dette gav oss en idè og eksperimenteringen fortsatte! Enderesultatet? Et helt sinnsykt godt lavkarbo naan brød, laget i en fei! Hvitløkssmør lager vi som regel på slump. Trenger du oppskrift finner du en fin her. Fortvil ikke hvis du mangler mikrobølgeovn, […]

 

Minipizzabunn i mikro!

Når din bedre halvdel har lyst på pizza – men man ikke har overskudd til å stå lenge på kjøkkenet å kokkelere – da fødes nye geniale oppskrifter gitt! Denne gangen rasket vi sammen noe som viste seg å bli en helt fantastisk minipizzabunn. Du vet hva de sier; hadde […]

 

Lyse lavkarbo knekkebrød!

Jeg er utrolig glad i knekkebrød, men er ikke alltid hypp på grove variantene med masse frø og store nøttebiter, dermed ble denne oppskriften på lyse lavkarbo knekkebrød til. Frø og grovhakka nøtter er jo selvsagt godt, selv om man tidvis må meisle de bort fra mellom tennene! Men av […]

 

Sellerirotgrateng Surprise!

Sellerirotgrateng. Eller sellerirotgryte. Eller shepherd’s pie ‘ish. Sellerirotlasagne? Vi sleit lenge med hva vi skulle kalle denne retten. Den ble til en gang Kenneth var på jobb offshore og jeg hadde opprydding i kjøleskapet. Vi har nemlig en lei tendens til å feilberegne handleturene våre rett før Kenneth skal på […]