F&Fs Kalkunmiddag – Klar Kalkunsuppe! – Laget etter pappas oppskrift. Sannsynligvis en av de beste suppene du har smakt! Og det sier vi ikke for å virke cocky! Men denne suppa er ingenting annet en ren lykke i hver eneste skje!

Klar Kalkunsuppe gjør seg fint som forrett, men kan også nytes som hovedrett – gjerne med brød til!

Vi har laget et eget innlegg for alle oppskriftene for å gjøre det mer oversiktlig for dere. Under følger linkene. PS: alt dette er av en eneste kalkun og er nok til å mette i allefall en familie på 6 over flere dager! (snakker av erfaring, haha!)

F&Fs Kalkunmiddag – Forberedelser og koking av kraft!
F&Fs Kalkunmiddag – Klar Kalkunsuppe!
F&Fs Kalkunmiddag – Grytetilberedt Kalkun!
F&Fs Kalkunmiddag – Panert Kalkunfilet!
F&Fs Kalkunmiddag – Brødstuffing til Kalkun!
F&Fs Kalkunmiddag – Saus til Kalkun!

Annet tilbehør:
Waldorfsalat! 
Gresskarpurè eller Sellerirotmos!
Tranebærsaus! (kommer i romjula)
Lun Rosenkålsalat! (kommer i romjula)

F&Fs Kalkunmiddag - Klar Kalkunsuppe!

 

Print

Skrevet av: Fett & Forstand

Ingredienser:

• 2 liter kalkunkraft (se hovedinnlegg)
• 150 g kyllingkjøtt (kjøtt, hjerte, lever, krås - se hovedinnlegg)
• 2-3 ss Tamari (glutenfri soyasaus - kan sløyfes)
• 50 g Purreløk
• 50 g babygulrot
• 50 g aspargesbønner
• 30 g sjalottløk
• 2 ss fersk eller tørket persille
• 25 g Stangselleri
• 100 g sjampinjong (fersk eller boks)
• 50 g paprika
• ½ av følgende krydder:
• karri
• paprika
• hvitløk
• pepper
• chili

Fremgangsmåte:

1. Kutt grønnsaker i mindre eller større biter - etter smak!
2. Ha krydder i kraften og smak eventuelt til med salt og pepper.
3. Ha grønnsakene i suppa og la trekke på medium varme i ca 10-15 minutter. Ha kjøttet i før servering.

3.5.3251