Verdens beste lavkarbo rundstykker

Verdens beste lavkarbo rundstykker

Verdens beste lavkarbo rundstykker og denne oppskriften lages ukentlig hos oss, og ikke uten grunn. Disse rundstykkene er omtrent identisk med vanlig brødmat! Min ikkelavkarbospisende bror kjente ikke forskjellen da jeg serverte han en blings, og sa han aldri hadde gjettet det hadde jeg ikke sagt noe 🙂 Jeg fant oppskriften her. Oppskriften er utviklet av den dyktige Velværeeksperten, bloggeren, forfatteren og gründeren Maria Emmerich. Du kan lage din egen personlige vri ved å tilsette litt frø og kjerner. Det kan hende du opplever at rundstykkene blir hule, men da kan du prøve å justere mengden bakepulver, det funket for oss.

Og du må gjerne prøve våre skoleboller som er basert på samme oppskrift.

Verdens beste lavkarbo rundstykker
 
Forberedelse
Tid
Total tid
 
Skrevet av:
Serveringer: 6 - 8 rundstykker
Ingredienser
  • 170 g mandelmel (ikke den fettreduserte. Deler av mandelmelet kan byttes ut med sesammel eller linfrømel)
  • 3 eggehviter
  • 5 ss Fiberhusk/annet merke physillum
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts eplecidereddik
  • 1 klype salt og/eller annet krydder
  • 3 dl kokende vann.
Fremgangsmåte
  1. Forvarm ovnen til 175 °C
  2. Kok opp vann
  3. Bland alle tørre ingredienser i en bolle
  4. Skill plommen fra eggehviten
  5. Ha eplecidereddik i det kokende vannet
  6. Tilsett eggehviter og vannet i det tørre og bland godt
  7. Del deigen i 6-8 deler og form rundstykkene med fuktede hender
  8. Ha på frø om ønskelig
  9. Stekes på nederste rille i 50-60 minutter.
  10. Avkjøl og nyt 🙂
Merknad
Du kan fint brukte egenkvernede mandler og/eller andre nøtter.
Oppbevares best i kjøleskap.
Få den nybakte følelsen ved å ha brødet 20 sekunder i mikrobølgeovn.
Smaker kjempegodt ristet.

Rundstykkene har ca 1,8 g KH pr stk.
Næringsinnhold
pr 100 g: Kcal: 162,5 Karbohydrater: 1,74 Protein: 7,3

 

 

 

 

13 Comments

  1. Mine blei hule første gang…hva gjør jeg nå? Mer eller mindre balepulber?

     
    • Hei Elin 🙂 du kan prøve å bruke litt mindre bakepulver, det skal visst hjelpe 🙂 ellers har jeg hørt et tips om at man ikke må elte deigen for lenge. Lykke til 🙂

       
  2. Line Marlen Vars Aavik

    Hallo! Ble kjempegode rundstykker! MEN, jeg har regnet lenge og hardt, det går ikke ant at det er 1.8 kh pr bolle. Jeg kommer fram til 5, hvorpå 4.8 er fra mandelmelet… hva skjer med det? 😅

     
    • Hei 🙂 det eneste som gir nevneverdig kh her er mandelmelet 🙂 skåldede mandler har et kh innhold på 5,6 og mandler med skall 6,3 🙂 bruker man det fettreduserte som har 11 g kh pr 100 g så blir regnestykket noe annerledes. Når det er sagt så kan man ikke bruke lik mengde fettredusert mandelmel for det absorberer langt mer væske og da blir man sittende igjen med mursteiner 🙂 hvordan kom du fram til så høyt kh innhold? 🙂

       
  3. Pingback: Våre beste grove lavkarborundstykker - Fett & Forstand

  4. Hei har nettop prøvd å bake og smakt på. Veldig gode. Lurer litt på på holdbarhet hvis jeg lagret det i kjøleskap?

     
  5. Astrid Gangestad

    Hei! Min røre var som gummi, det samme smaker ferdig produkt. Jeg forstår ikke de sterke superlativene som blir brukt. Noe jeg gjør galt??

     
  6. Hei hei. Skal vannet avkjøles?

     
  7. Jeg får også kun gummi konsistens, skal deigen eltes i maskin? Veldig gummideig, og bollene ble bar gummi inni 😏

     

Legg inn en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.