REKLAME – Denne oppskriften er laget i samarbeid med- og inneholder linker til Tights.no
Mandelsmør-brød! (keto, glutenfri) – Kjempegodt ketobrød med kun 5 ingredienser! Kan det bli bedre?
Inspirasjonen!
Inspirasjonen kommer fra vår oppskrift på tahini-brød fra 2018. Tahini er sesamfrøsmør, og mange syns det smaker litt bittert. Konsistensen til brødet minner derimot veldig om «ekte» brød, så vi tenkte å teste det ut med mandelsmør istedenfor. Resultatet ble et saftig og godt keto-brød, med god tyggemotstand.
Ingrediensene i mandelsmør-brød
Ingrediensene er få. Du trenger kun mandelsmør, egg, bakepulver, salt og eplecidereddik. Du kan gjerne forsøke med andre typer nøtte- eller frøsmør om du ønsker. Eplecidereddik bidrar til å booste bakepulveret, samt å nøytralisere smaken og gjøre det mer «brødete».
keto-brød i lange baner!
Vi elsker å eksperimentere på kjøkkenet, med spennende ingredienser og teknikker for å skape de aller beste resultatene. Dette har ført til at utvalget på lavkarbo/keto brød har blitt ganske så rikt siden vi startet bloggen for 4 år siden, og flere blir det nok. Her er noe for enhver smak, og det er vi stolte av. I tillegg er samtlige av våre oppskrifter glutenfri.
Hjemmelagd mandelsmør
Mandelsmør kan være ganske dyrt, men heldivis selger Tights.no 3 kg mandelsmør til en veldig, veldig god pris! Med 3 kg mandelsmør får du hele 10 brød, og det er slettes ikke verst! Du kan også fint lage mandelsmør selv: Rist mandler i ovnen på 200 grader i ca 8 minutter. Avkjøl ca 15 minutter og ha deretter mandlene i en blender, foodprosessor eller lignende og kjør til du får deilig mandelsmør.
- 300 g Monster Smooth Mandelsmør
- 6 egg (S/M)
- 1 ts bakepulver
- 1 ss eplecidereddik
- ½ ts salt
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Pisk sammen alle ingrediensene.
- Ha røren over i en bakepapirkledd brødform.
- Stekes nest nederst i ovnen i 40 minutter.
- Avkjøles på rist og oppbevares kjølig.
