REKLAME – Denne oppskriften er laget i samarbeid med- og inneholder linker til Tights.no
Stekt (Mirakel) Ris – Keto-Style! – En av mine faste innslag på kinarestaurant. Vel, ikke de siste 4 årene, men. Endelig kan vi nyte stekt ris igjen! Monster Diet Miracle Rice inneholder nemlig 0 g karbohydrater som kroppen kan nyttiggjøre seg av. Mirakel indeed! Den er laget av vann og tørket, pulverisert konjakrot – eller glucomannan som det heter. Glukomannan er et vannløselig polysakkarid som regnes som en kostfiber.
Produktet kalles også shirataki, som betyr «hvit foss» på Japansk. Navnet beskriver utseende til nudlene perfekt! Jeg skriver nudler, men produktet fås som ris og spagetti også (sjekk ut vår nydelige oppskrift på Pancit!). Det er kun utformingen som er annerledes, smaken er den samme. Se under for tips om tilberedning; Vi har i tillegg tilsatt litt xanthangum for å binde risen mer sammen og gi en litt mer autentisk tekstur i vår versjon av stekt ris.
Det er veldig viktig å forbehandle produktet riktig for best mulig resultat (hentet fra Tight.no):
Det er mange måter å tilberede Monster Miracle Rice på – det viktigste å huske på er at risen ikke smaker så mye i seg selv, så det er viktig med god krydring og smakstilsetning. Husk også å skylle godt før du lager maten! Risen er i ferdig tilstand og skal ikke kokes.En måte å tilberede Monster Miracle Rice på er som følger:
- Tøm risen i en sil.
- Skyll under rennende vann. Det er viktig å skylle godt for å fjerne all smak fra væsken den har vært oppbevart i!
- Varm opp olje eller smør i stekepanne til høy varme.
- Ha deretter i risen i pannen sammen med godt krydder eller saus.
- Har du laget en gryte med kjøtt eller annet har du deretter risen i for å trekke i denne.
- Jo mer risen får trekke i krydder jo bedre smak og konsistens vil den få.
Hvis du synes resultatet blir smakløst eller har rar konsistens, så anbefaler vi å eksperimentere mer med tilberedelsen. Laget riktig kan man få fantastiske retter som er like gode som retter med vanlig ris ved å bruke Monster Miracle Rice som erstatning, men det kan kreve litt trening.
- 2 pakker Monster Diet Miracle Rice
- ¼ ts xanthangum
- 2 egg + ⅛ ts paprikapulver, et dryss chiliflak, et dryss gressløk, salt & pepper
- 75 g knaskegulrot
- 75 g aspargesbønner
- 1 fedd hvitløk
- ½ løk - ca 80 g
- 150 g skinke
- 1 ss sesamolje
- 1 ss tamari (glutenfri soyasaus)
- Pisk sammen egg og krydder og stek eggerøre.
- Tøm ut væsken risen ligger i og skyll godt i rennende vann.
- Kutt grønnsaker og skinke i passe biter.
- Ha sesamolje og litt smør i stekepanna på høy varme.
- Ha risen og tamari i stekepanna og dryss over xanthangum. Stek risen godt før du har i grønnsakene og steker videre.
- Ha i skinke og eggerøre på slutten.
- Server straks - gjerne med et dryss vårløk.
