REKLAME – Denne oppskriften er laget i samarbeid med- og inneholder linker til Tights.no
Arme Riddere! (Keto, Glutenfri) – French Toast eller Pain Perdu på Fransk! Kjapt og fantastisk godt. Vanligvis brukes daggammelt brød for å lage arme riddere, men vi har laget et eget dedikert kopp-brød oppskrift til denne oppskriften. Du kan selvsagt bruke gammelt lavkarbo-brød om du har liggende.
Litt Historie!
Den tidligste kjente referansen til arme riddere er i Apicius, som er en samling latinske oppskrifter fra det første århundre e.Kr. Oppskriften heter ganske enkelt aliter dulcia som betyr “en annen søt rett”. I oppskriften står det: “Bryt fint hvitt brød, fjern skorpen, i ganske store biter som trekkes i melk [og pisket egg] stekes i olje, dekkes med honning og serveres”.
Det vanlige franske navnet er pain perdu som betyr “tapt brød”. Navnet gjenspeiler bruken av foreldet eller på annen måte “tapt” brød.
Staver eller Skiver?
Whatever floats your boat! Vi har valgt å lage våre keto og glutenfri arme riddere som staver. Ideen fikk vi av matvideo på Instagram for det så så festlig ut! Kjekt å kunne holde i fingrene og dypper i Monster Zero Calorie Syrup – Maple! Nam! Vi har pyntet våre med mynte og frysetørket jordbær fra Tights.no!
Psst! Er du glad i søtsaker? Sjekk gjerne ut flere oppskrifter på søtt!
- 3 egg
- 2 ss fløte
- 1 ss vann
- 25 g smør
- 30 g havrefiber
- 1 ts fiberhusk
- ¼ ts tørrgjær
- ¼ ts inulin
- ¼ ts bakepulver
- en liten klype salt
Arme Riddere
- 1 egg
- 2 ss fløte
- 1 ts Bakesukkr
- ¼ ts kanel
- ¼ ts kardemomme
Sukkerblanding
- 1 ss Bakesukkr
- 1 ss Kanel
- Varm fløte og vann ca 10 sekunder i mikrobølgeovn.
- Tilsett tørrgjær og inulin i den varme fløteblandingen.
- Smelt smør i mikroen og pisk deretter inn eggene.
- Rør sammen egg- og fløte-blandingen.
- Pisk inn de tørre ingrediensene og ha røren over i en skål som tåler mikro. Vi brukte en glassform på ... x ... cm.
- Stekes på 800W i 2,5 minutter.
- Avkjøles.
Arme Riddere
- Pisk sammen alle ingrediensene.
- Varm stekepannen og ha i en god klatt smør.
- Kutt mikro-brødet i passe skiver/staver.
- Dypp hver bit fort i eggeblandingen og stek gylden på hver side.
- Rull bitene straks i sukkerblandingen.
- Server gjerne med Monster Sukkerfri Maple Syrupeller et godt syltetøy.
