Jeg bare elsker asiatisk mat, og spesielt Kinesisk! Denne retten krever litt tid, men det er vel verd det! Paneringsmel lager du av valgfritt lavkarbobrød, helst et lyst. Jeg brukte 2 stk mug bread.
Skjær brødet i passe biter, tørk i mikrobølgeovnen på tineprogram med 5 minutters intervaller. Sjekk brødet imellom intervallene. Det tok ca 15 minutter før mine var klare. Når de er tør knuser du de mellom fingrene. Du kan også tørke brød i ovnen. Server gjerne med blomkålris.

Fritert Kyllingfilet med sursøt saus

 

Print

Skrevet av: Fett & Forstand

Ingredienser:

Panert kylling

• 350 g kyllingfilet
• paneringsmel (se lenger opp i innlegget)
• 1 - 2 pisket egg
• 2 - 3 blokker delfiafett (til fritering)

Marinade:

• 1 ss olivenolje
• 1 ss sesamolje (alternativt 1 ss olivenolje)
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts paprikapulver

Sursøt saus

• 1 dl vann
• 0,5 dl eddik (juster ned mengden om du vil ha en mildere saus)
• 60 g Sukrin Gold eller tilsvarende mengde annen søtning
• 1 ts salt
• 2 - 3 ss soyasaus
• 4 ss sukkerfri ketchup
• 1 ts sesamolje (kan sløyfes)
• ¼ ts johannesbrødkjernemel
• 1 ts hvitløkpulver (valgfritt)
• 1 ts løkpulver (valgfritt)

Fremgangsmåte:

Panert kyllingfilet

1. Kutt hver kyllingfilet i 4 biter.
2. Vend inn i marinaden.
3. Dypp en brødbit i for å sjekke om oljen er varm nok (brødbiten skal brese)
4. Dypp kyllingbitene i egg og paneringsmel og ha direkte i den varme oljen.
5. La hver bit steke i 5-7 minutter (til gylden).
6. La de dryppe av på avispapir eller kjøkkenpapir.

Sursøt saus

1. Ha Sukrin Gold og soyasaus i en panne.
2. Varm opp på medium varme til Sukrin Gold er oppløst.
3. Ha i resterende ingredienser og kok opp under omrøring.
4. Ta av plata og la avkjøle noe (så johannesbrødkjernemelet får satt seg skikkelig).

Merknad

Du kan alternativt steke kyllingen i stekepanne.

Forslag til lynstekte grønnsaker:
wok mix
og/eller
løk
paprika
aspargesbønner
bambusskudd
vannkastanjer
minimais
champinjong
hvitløk

3.5.3251