Author: Ena-Maria

Kjeks – Salte, Sprø kjeks!

Kjekseksperimentet fortsetter! Denne gangen fikk jeg ideen å lage salte versjoner da en venninne nevnte ost og vin igår. Jeg lagde to varianter denne omgangen, og flere kommer 😉 Disse var helt nydelige, og passer like godt som erstatning for knekkebrød, til ost og vinkveld, til suppe eller bare når […]

Kjeks! Søte, søte kjeks!

  Jeg får tidvis 1000 ideer ramlende i hodet på en gang. Utålmodig som jeg alltid har vært, og fremdeles er, så er det jo om å gjøre å sette ideene til livs så fort som overhode mulig. Kjekt er det, samtidig som jeg blir sliten av meg selv til […]

Sweet Chilimarmelade

Er du like glad i spicy mat som jeg er kommer du til å elske denne Chilimarmeladen. Passer like godt på brødskiva til f.eks ost eller som tilbehør til middagen. Sweet Chilimarmelade   Print Skrevet av: Fett og Forstand Ingredienser: 5 dl vann 1,5 stk chili 0,5 ts salt 1ss […]

Seige chocolate chip cookies (lavkarbo, glutenfri, sukkerfri)

Seige chocolate chip cookies (lavkarbo, glutenfri, sukkerfri)

Ekte amerikanske Chocolate Chip Cookies! Jeg beit meg merke i en oppskrift jeg hadde sett for en stund tilbake der de brukte gelatin i cookies! Hvorfor? – for å få de seige.  Oppskriften er inspirert av en oppskrift utviklet av paret bak ketoconnect.net. Vi har oversatt og justert litt på oppskriften og […]

Soyasausvinaigrette

Soyasausvinaigrette   Print Skrevet av: Fett og Forstand Ingredienser: 2 ss soyasaus (jeg bruker Maggi seasoning sauce) 2ss olivenolje 2 ts hvitvinseddik En halv ts tørkede chiliflak Bland alt sammen. 3.5.3251    

Spicy krutonger

Jeg ramla over en nyttig side om å tørke mat på tineprogram i mikrobølgeovn.  Jeg bestemte meg for å prøve å lage krutonger av 90 sekunders brødet, og det funka! Spicy Krutonger   Print Skrevet av: Fett & Forstand Ingredienser: 50 g brød i terninger 1 ss pulverisert parmesan 1 ts […]

Baconinnbakt lasagne

Baconinnbakt lasagne. Smak på den setningen noen sekunder. Eller aller helst, smak på retten! I dag ramla jeg nemlig over en videosnutt på facebook av en lasagne innbakt i bacon. Ohh myyyy woooord tenkte jeg, dette må jeg prøve å lage en lavkarbo-versjon av. Så jeg heiv meg rundt jeg, […]

Lavkarbo sjokoladepålegg

Sjokoladepålegg 3 ways

Det er lov  å unne seg på keto/lk. Selv med sjokoladepålegg. Det mener jeg bastant! Ingenting er svart hvitt.  Det er tross alt et kosthold man potensielt og forhåpentligvis skal leve med resten av livet. Folk har sterke meninger om tema, og mange er hellig overbevist om at deres syn er den eneste […]

Chili poppers, mozzarella sticks og en skikkelig digg bonus!

Jeg hadde aldri trodd jeg skulle sette tennene i chili poppers igjen! Eller frityrmat generelt. Jeg ble så lykkelig og fornøyd over den fantastiske vårrulldeigen jeg og venninna mi komponerte frem i går. Det ramler tidvis tusen ideer i hodet mitt og utålmodig som jeg er så måtte jeg bare […]

Keto vårruller & sweet chili sauce

Eksperimeringslørdag med ei venninne resulterte i denne fantastiske godsaken. Jeg er utrolig glad i asiatisk mat, så jeg ble mildt sagt superhappy når ideen fungerte. Denne oppskriften er nok til 6 mellomstore keto vårruller. Den keto-vennlige Sweet chilisausen bør lages minimum 2 timer før servering. Keen på mer lavkarbo Asiatiskinspirert […]