Rocky Road! (Keto, Sukkerfri)
Skrevet av: Fett & Forstand
Serveringer: 12 store biter (Brownie størrelse)
Ingredienser:
- 300 g sukkerfri sjokolade - vi brukte 150 g Monster sukkerfri melkesjokolade og 150 g Monster sukkerfri mørk sjokolade
- 4 ss Monster Fibersirup
- 150 g meierismør
- 125 g macadamia-nøtter eller peanøtter
- 60 g hjemmelaget sukkerfri marshmallows eller sukkerfri marshmallows fra tights.no
- 10 g frysetørket bringebær eller jordbær
- 10 g frysetørket bjørnebær
- 50 g hjemmelaget sukkerfri fløtekarameller (kan sløyfes - bruk da eventuelt mer av de andre ingrediensene)
Fremgangsmåte:
- Finn frem alle komponentene og klipp opp marshmallows og del opp fløtekarameller.
- Vi anbefaler å riste macadamianøttene i ovnen på 180 grader i 5 minutter. Hvis nøttene er veldig store bør de deles i to. Husk at de må være helt avkjølt før de tilsettes i sjokolademassen.
- Smelt smør og fibersirup i en kjele.
- Trekk kjelen av platen og ha i grovhakket sjokolade.
- Rør til all sjokoladen har smeltet. La avkjøle i romtemperatur i ca 30 minutter for å unngå at massen er så varm at den smelter karamellene og marshmallows.
- Rør alle ingrediensene inn i sjokoladen og ha over i en passelig form kledd med bakepapir.
- La avkjøle i minst 5 timer, men helst over natta.
- Oppbevares kjølig.
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/sott/godteri/rocky-road-keto-sukkerfri/