Fish 'n' chips! (Keto, Glutenfri)
Næringsinnholdet i denne retten er inkludert hokkaido-fries som er linket i denne oppskriften.
Skrevet av: Fett & Forstand
Serveringer: ca 3 porsjoner
Ingredienser:
Tempura
- 60 g BodyFuel Low Carb Whey Protein Isolate + MCT
- ½ ts xanthan gum
- 2 egg
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 30 ml "lite øl" (lavkarbo) eller alternativt kullsyrevann.
- 1 ss fløte
Fish 'n' Chips
- 500 g torskefilet
- salt og pepper
- olje til frityrsteking
- 1 batch Hokkaido-fries
Fremgangsmåte:
- Skjær fisken i passe biter - ikke for små for da vil fisken bli overstekt før skorpen blir sprø. Trekk ut så mye fuktighet som mulig ved å plassere bitene på kjøkkenpapir og klappe de tørre.
- Krydre fisken med salt og pepper.
- Pisk sammen egg og fløte og deretter de tørre ingrediensene. Rør inn øl eller kullsyrevann til slutt.
- La røren svelle i ca 5 minutter.
- Varm olje til ca 180C.
- Dypp fiskebitene i røren og plasser de forsiktig i oljen. Stek på hver side i ca 3 minutter.
- Serveres med hokkaido-fries eller sellerirot-fries og hjemmelaget remulade.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Kcal: 109 - Fett: 5,8 - Karbohydrater: 0,9 - Protein: 13
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/middagsretter/fisk/fish-n-chips-keto-glutenfri/