Saftig Sjokoladekake i langpanne! (Keto, Glutenfri)
Kaken passer i en liten langpanne. Vår målte ca 30 x 18 cm.
Serveringer: 1 liten langpanne
Ingredienser:
Sjokoladekake
- 10 egg
- 80 g seterrømme
- 80 g (ca 0,8 dl) kremfløte
- 160 g smør
- 30 g Pofiber
- 45 g Havrefiber
- 50 g kakaopulver
- 2 ts bakepulver
- 80 g BakeSukkr
- 50 g Sukkr Gull
- 2 ss Monster Fibersirup
- 1 ts kaffepulver (kan sløyfes)
- 1 ts kanel (kan sløyfes)
Sjokoladekrem
- 3 eggeplommer
- 60 g Sukkr BakeSUKKR eller Monster Tagasøtt
- 115 g romtemperert smør
- 75 ml (0,75 dl) kremfløte
- 50 g Monster Lavkarbo Belgisk Mørk Sjokolade
- ½ - 1 ts kaffepulver (instant kaffe)
Fremgangsmåte:
Sjokoladekake
- Forvarm ovnen til 180C.
- Smelt smør og rør deretter inn fløte, rømme, Fibersirup, kaffepulver og kanel.
- Pisk egg, bakesukker og sukkr gull til luftig eggedosis.
- Vend forsiktig inn smørblandingen i eggedosisen.
- Sikt inn resterende ingredienser og bland godt.
- La røren svelle i ca 10 minutter. Røren virker tynn men ikke fall for fristelsen til å ha i mer mel. Røren tykner under svelling.
- Fordel kakerøren i en liten langpanne.
- Stek kaken på nest nederste rille i 25-30 minutter.
- Avkjøle.
Sjokoladekrem
- Løs opp kaffepulveret i oppvarmet fløte.
- Rør sammen eggeplommer, BakeSUKKR og fløte og varm opp på svak/medium varme til det tykner. Rør ofte, helst kontinuerlig. Det tar ca 5-10 minutter før kremen tykner.
- Ta kjelen av plata og rør straks inn romtemperert smør og finhakket sjokolade.
- Fordel sjokoladekremen over den avkjølte kaken. Pynt etter ønske.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Kcal: 298 - Fett: 26,7 - Karbohydrater: 2,2 - Protein: 6,9
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/sott/kaker/saftig-sjokoladekake-i-langpanne-keto-glutenfri/