Grove Polarbrød! (Keto, Glutenfri)
Skrevet av: Fett & Forstand
Ingredienser:
- 2 egg (størrelse M/L)
- 1,5 dl fløte
- ½ dl vann
- 40-45 g havrefiber (avhengig av størrelsen på eggene)
- 30 g solsikkemel
- 15 g fiberhusk
- ¼ ts xanthangum
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts bakepulver
- ¼ ts salt
- 2 tsmonster tagasøtt, Finesse Bakesukker eller Tagatesse
Fremgangsmåte:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Varm fløte og vann til fingervarmt.
- Ha tørrgjær og Finesse Bakesukker i fløteblandingen og sett til side.
- Mål opp de tørre ingrediensene.
- Pisk sammen fløteblandingen og egg.
- Ha i de tørre ingrediensene og bland godt. Hvis deigen blir veldig løs kan du ha i litt mer havrefiber som beskrevet i ingredienselisten. Spe på gradvis til du oppnår ønsket konsistens. Deigen skal minne om vanlig gjærdeig og være lett å håndtere.
- La deigen hvile i 10 minutter.
- Del deigen i 6 like store deler.
- Ha litt olje på hendene, form boller og trykk de ned med en tallerken eller lignende. Ha bakepapir i mellom så deigen ikke klistrer seg til redskapet.
- Stek på midterste rille i ca 18 minutter. Avkjøl på rist.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Kcal: 227 - Fett: 16,3 - Karbohydrater: 2,2 - Protein: 8,5
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/bakst/brod/grove-polarbrod-keto-glutenfri/