50 g Tagatesse (alternativt 35 g Finesse og 15 g Sukrinsirup Gold)
1 ss smør
flaksalt, kanel, pepperkakekrydder eller andre krydder (kan sløyfes)
Fremgangsmåte:
Ha Tagatesse og vann i en tykkbunnet kjele - gjerne jernpanne/gryte om du har.
Kok på medium + varme til vannet har fordampet.
Ha i mandler og stek til mandlene er godt glaserte med karamell. Bruk en gjerne en slikkepott som tåler høy varme, og sjekk karamellmassen etterhvert ved å ha det i kaldt vann. Karamellen skal bli knasende hard. Mandlene lager gjerne litt "knitrelyder" når de begynner å bli ferdige.
Rør inn smør og fordel mandlene på et stekebrett med bakepapir. Skill de så godt det lar seg gjøre. Krydre med ønsket krydder og la avkjøle helt.