Saftig Gresskarkake med Kremostglasur! (keto)
 
 
Denne kaken passer i en liten brødform eller en kakeform på 20cm.
Serveringer: en medium stor kake
Ingredienser
  • 4 egg
  • 50 g kremost naturell
  • 50 g gresskarpurè (se tips i hovedinnlegg)
  • 80 g smør
  • 20 g pofiber
  • 30 g havrefiber (alternativt 30 g pofiber)
  • 120 g Sukrin gold
  • 1,5 ts bakepulver
  • 3 ts Pumpkin Spice mix (se hovedinnlegg for tips)

Kremostglasur
Fremgangsmåte
  1. Forvarm ovnen til 180C.
  2. Smelt smør i mikrobølgeovn.
  3. Ha kremost i det smelta smøret og sett inn i mikroen i ca 30 sekunder.
  4. Pisk sammen til det minner om cottage cheese.
  5. Pisk inn eggene og gresskarpurè til du får en glatt røre.
  6. Ha i resterende ingredienser og bland godt.
  7. Fordel røren i en passe stor form (se merknader).
  8. Stek på nest nederste rille i ca 45 minutter eller til kakepinnen kommer tørr ut.
  9. La kaken avkjøle godt i formen og deretter på rist.

Kremostglasur
  1. Pisk smør, kremost, sitronsaft og Sukrinmelis luftig.
  2. Hvis du ønsker en flytende glasur setter du den i mikrobølgeovnen i ca 10 sekunder. Hell deretter over kaken.
  3. For en fluffy glasur, bruk en slikkepott eller kakesprøyte og fordel glasuren på kaken.
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/allergi-intoleranse/oppskrifter-uten-notter/keto-gresskarkake-med-kremostglasur-nottefri/