Marinert Ribbe med Timian & Sukrinsirup Glaze!
 
 
Ingredienser
  • 2,5 kg tynnribbe
  • 90 g Sukrinsirup Gold
  • 40 g Dijonsennep
  • 3 ts salt
  • 2 ts pepper
  • En potte fersk timian
Fremgangsmåte
  1. Finhakk Timian og bland sammen alle ingrediensene.
  2. Smør tynnribba med ⅔ av marinaden og la stå kjølig over natten, men helst i 24 timer +
  3. Forvarm ovnen til 230c.
  4. Ha Ribba litt topphevd (tallerken eller lignende) over i en langpanne med ca 1 dl vann.
  5. Trekk aluminiumsfolie godt over og la ribba dampe i 50 minutter midt i ovnen.
  6. Fjern folien og skru ovnen ned til 200C.
  7. La steke i ca 1,5 time. Hvis svoren ikke har blitt sprø kan du ha den litt under grillelementet i ovnen. Pass på så det ikke blir brent. Ha gjerne aluminiumsfolie over ribba iløpet av steketiden om du ser at den blir for godt stekt på toppen. Sukrinsirup har mild karamelliserende effekt så pass på.
  8. La ribba hvile i ca 15 minutter - hell over resten av marinaden (glaze) og server straks.
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/middagsretter/ribbe-med-timian-sukrinsirup-glaze/