Poke Cake med Jordbær & Hvit Sjokoladefrosting! (Lavkarbo)
 
 
Vi brukte en ildfast form med målene 21 x 13 cm. Kaken passer også i en 21 cm springform. Hvis du ikke har mikrobølgeovn steker du kaken i ovnen på 180 i ca 20 minutter eller til kakepinnen kommer ut tørr.
Skrevet av:
Serveringer: ca 6 porsjoner
Ingredienser:
Kake
  • 30 g Pofiber
  • 60 g smør
  • 60 g kremost naturell
  • 3 egg (m/l)
  • 50 g Sukrin Gold
  • 10 dråper vaniljeessens eller ½ ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts bakepulver

Fyll
  • 100 - 150 g jordbærsyltetøy (se hovedinnlegg for tips)

Hvit Sjokoladefrosting
  • 100 g romtemperert smør
  • 125 g kremost naturell (kald)
  • 60 g Sukrinmelis
  • 85 g sukkerfri hvit sjokolade
Fremgangsmåte:
kake
  1. Smelt smør i mikrobølgeovn.
  2. Ha kremost i det smelta smøret og sett inn i mikroen i ca 30 sekunder.
  3. Pisk sammen til det minner om cottage cheese.
  4. Pisk inn eggene til du får en glatt røre.
  5. Ha i resterende ingredienser og bland godt.
  6. Fordel røren i en passe stor form som tåler mikrobølgeovn (har du ikke mikro så følge instruksene lenger opp i oppskriftskortet)
  7. Stek på 800W i 5 minutter. Sjekk kaken etter hvert da effekten på mikrobølgeovner varierer veldig.
  8. La kaken avkjøle godt i formen.
  9. Vipp kaken ut av formen og stikk hull med baksiden av en spisepinne eller lignende.

Hvit Sjokoladefrosting & Sammensetning
  1. Smelt sjokoladen i vannbad og sett til side.
  2. Pisk smør, kremost og Sukrinmelis luftig.
  3. Pisk inn den smelta sjokoladen.
  4. Fordel jordbærsyltetøyet over kaken og pass på at det renner ned i hullene.
  5. Fordel kremen over kaka - pynt gjerne med kakesprøyte.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Kcal: 322 - Fett: 31,3 - Karbohydrater: 4,7 - Protein: 3,7
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/sott/poke-cake-med-jordbaer-hvit-sjokoladefrosting-lavkarbo/