Kjør lever og spekk og gjennom kjøkkenkvern i 3 omganger. Starter med den største kverneskiven og jobb deg nedover.*
Ha løk i en food processor til purrè.
Kjør finkvernet lever, spekk og løkpurrè sammen med resterende ingredienser i en food processor eller lignende. Dette må du gjøre i to omganger da det ikke er plass til hele deigen i food processoren.
Bruk en slikkepott eller lignende og rør godt en siste gang før du fordeler blandingen i passende former.**
Sett formene i en dyp langpanne og fyll deretter langpannen med kokende vann, så mye det er plass til uten at det renner over.
Stek på neste rille i 60 minutter.
Merknad
* Hvis du ikke har kjøttkvern kan du skjære lever og spekk i mindre biter og kjøre de sammen i food processor. ** Vi kjøpte små aluminiumsformer på Eurospar.