Lyse, luftige lavkarborundstykker!
 
Forberedelse
Tid
Total tid
 
Skrevet av:
Serveringer: 8-10 rundstykker
Ingredienser:
  • 4 egg
  • 200 g cottage cheese
  • 90 g (6 ss )mandelmel
  • 65 g (4 ss ) fettredusert sesammel
  • 3 g ( 2 ts ) bakepulver
  • ½ ss eplecidereddik
  • 15 g ( 1 ss )Sukrin
  • 30 (2 ss )Fiberhusk
  • ½ ts natron
  • 1 fersk mozzarella a 125 g (avrent)
Fremgangsmåte:
  1. Forvarm ovnen til 180°C.
  2. Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
  3. Knus cottage cheese, egg og eplecidereddik i en miniblender, stavmikser eller lignende.
  4. Bruk en kjøkkenmaskin og bland godt sammen.
  5. Riv mozzarellaen i små biter og smelt den (uten laken) i mikrobølgeovnen til osten er skikkelig smeltet/flytende, ca 1,5 minutter. Den blir å skille seg men alt skal i deigen.
  6. Ha den smelta mozzarellaen i resten av deigen og elt til alt er godt blandet. Her må du jobbe fort.
  7. Del deigen i 8 like store deler.
  8. Form rundstykkene med godt med olje på hendene.
  9. Stek midt i ovnen i 30 minutter.
  10. Avkjøl på rist.
Næringsinnhold pr 100 gram:
Kcal: 264 - Fett: 17,3 - Karbohydrater: 2,6 - Protein: 19,8
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/bakst/lyse-luftige-lavkarborundstykker/