Frøknekkebrød (lavkarbo, glutenfri)
Du kan bruke de frøene du ønsker. f.eks linfrø, sesamfrø, chiafrø, solsikkefrø, gresskarkjerner, valmuefrø osv. NBNB: steketid varierer litt utifra effekten på ovnen din. Sjekk gjerne knekkebrødene innimellom mens du slipper ut damp så de ikke blir for stekt.
Skrevet av: Fett & Forstand
Serveringer: 32 knekkebrød
Ingredienser:
Stekeovn (2 brett - ca 32 knekkebrød)
- 6 dl valgfri frø (se beskrivelse i bildene over for tips)
- 6 dl varmt vann (ikke kokende)
- 60 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 2 ss Fiberhusk
- 1 - 2 ts salt
- Urter og/eller flaksalt (kan sløyfes)
Mikrobølgeovn (2 store knekkebrød)
- 3 ss valgfri frø
- 1 ss mandelmel
- ½ ts Fiberhusk
- 0,5 dl vann
- et dryss salt
Fremgangsmåte:
Stekeovn (2 brett - ca 32 knekkebrød)
- Forvarm ovnen til 150°C varmluft.
- Bland alle ingrediensene i en bolle.
- Rør godt og la svelle til det tykner - ca 5 minutter.
- Del deigen i to og smør hver del ut over hvert sitt bakepapirkledde stekebrett.
- Strø på urter eller flaksalt om ønskelig.
- Ha ett brett nest nederst i ovnen og det andre nest øverst.
- Stek i 30 minutter før du tar ut brettene og ruter de opp i ønsket størrelse. Bytt plass på stekebrettene så det som var øverst kommer nederst og omvendt.
- Total steketid er 60 minutter. Slipp gjerne ut damp innimellom.
- La avkjøle på rist.
Mikrobølgeovn (2 store knekkebrød)
- Klipp et bakepapir i 4.
- Bland alle ingrediensene i en liten bolle.
- Rør godt til det tykner.
- Smør røren på et stykke bakepapir.
- Stek i mikrobølgeovn (800w) i 1,5 minutter.
- Ta ut, ha over på et tørt bakepapir og stek ytterligere 1,5 minutter.
- Del knekkebrødet med den kniv. Kjennes den for myk ut kan du ha den lengre i mikrobølgeovn - jeg anbefaler 30 sekunders intervaller til knekkebrødet blir sprøtt nok.
- Avkjøl og nyt.
Merknad
TIPS: Bakepapirene kan brukes flere ganger så ta gjerne vare på de!
Recipe by Fett & Forstand at https://fettogforstand.no/norsk/bakst/knekkerbrod/froknekkebrod-i-ovn-eller-mikro-lavkarbo-glutenfri/